HOT ! LE GUIDE CULINAIRE A. Escoffier 新品

Name: LE GUIDE CULINAIRE A. Escoffier 新品
SKU: 22622
Price: 8700 JPY
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LE GUIDE CULINAIRE A. Escoffier 新品の詳細情報

フランス料理の基本を網羅した料理書。いくら讃辞を書き連ねてもなお足りない名著。そんな料理書が存在するでしょうか?しかし、この一冊だけは、そのように形容することが許されると思います。貴方が西洋料理、とくにフランス料理に関わるか、その道を志すのであれば、本書を無視して通過することは不可能です。1969年、柴田書店から翻訳刊行された本書に、当時マキシム(パリ)の社長で、オーギュスト・エスコフィエ協会会長であったルイ・ヴォーダブル氏は、次のように言葉を寄せてくれています。「エスコフィエ・フランス料理は、料理にとって、言語に対する文法や辞書のようなものである」と。収録された調理法は実に5000種類。ここにフランス料理の全ての基本が語られています。- Title: LE GUIDE CULINAIRE- Author: A. Escoffier- Condition: New, sealed- ISBN: 9784388056583- Price: 定価: 本体36,000円 + 税ご覧いただきありがとうございます。。そして不死鳥はよみがえるハヤブサ降臨。新品　羽生結弦Yuzuru Hanyu ECHOES OF LIFE TOUR。２児mama ☆*:★フォロー割引。ヴィンテージの教科書　完全版　別冊Lightning。極美品柳家小三治の落語 10代目柳家小三治による本書籍 DVD TBS。集英社浮世絵体系【超ワイド版】。本日限定❗️読売巨人軍90年史。Pierrot／DICTATORS CIRCUS－奇術的旋律ー　バンドスコア。JENNY 復刻版 1巻 2巻セット　ジェニー　本　ハンドメイド　雑誌