HOT ! エスコフィエ フランス料理 LE GUIDE CULINARE

数ある商品の中から閲覧いただきありがとうございます！【商品説明】エスコフィエ フランス料理LE GUIDE CULINAREA.ESCOFFIER保管に伴い、専用ケースの細かな色やけ、部分的な汚れあります。USED品にご理解ある方のみ購入をよろしくお願いいたします。新品同様をお求めの方はご遠慮下さい。中古美品 ですが、年代物のため多少の経年劣化やヤケ、シミが見られます。表紙や背表紙に若干のスレがありますが、全体的に良好な状態です。詳細は写真をご確認ください。いくら讃辞を書き連ねてもなお足りない名著。そんな料理書が存在するでしょうか?しかし、この一冊だけは、そのように形容することが許されると思います。貴方が西洋料理、とくにフランス料理に関わるか、その道を志すのであれば、本書を無視して通過することは不可能です。1969年、柴田書店から翻訳刊行された本書に、当時マキシム(パリ)の社長で、オーギュスト・エスコフィエ協会会長であったルイ・ヴォーダブル氏は、次のように言葉を寄せてくれています。「エスコフィエ・フランス料理は、料理にとって、言語に対する文法や辞書のようなものである」と。収録された調理法は実に5000種類。ここにフランス料理の全ての基本が語られています。本文総ページ数1428。さらに巻頭には別に32ページのカラーを付加した大著です♦︎♦︎注意事項♦︎♦︎まずはプロフ注意事項一読お願い致します。♦︎東京都より発送します。♦︎北海道、沖縄、離島の方はお取引はお控え下さい。遠方の輸送事故が増えている為ご理解下さい。♦︎梱包発送はこちらの指定方法になります。基本的にリサイクルダンボール等利用し梱包致します♦︎写真にある物で全てとなります。♦︎中古古本の特性よくご理解の上ご購入下さい。神経質な方は購入をお控え下さい。♦︎ご購入後のキャンセルはお控え下さい即購入大歓迎！コメントでの取引中であったとしても、先に購入して頂いた方を優先しますので、ご理解の程宜しくお願い致します。神経質な方はご遠慮下さい。ペットなし、喫煙者なしです。その他ご不明な点がありましたらご質問してください。宜しくお願い致します。写真集 スターダム STARDOM。そして不死鳥はよみがえる ハヤブサ降臨。新品　羽生結弦Yuzuru Hanyu ECHOES OF LIFE TOUR。２児mama ☆*:★フォロー割引。ヴィンテージの教科書　完全版　別冊Lightning。極美品 柳家小三治の落語 10代目 柳家 小三治による本 書籍 DVD TBS。集英社 浮世絵体系【超ワイド版】。本日限定❗️読売巨人軍90年史。Pierrot／DICTATORS CIRCUS－奇術的旋律ー　バンドスコア。JENNY 復刻版 1巻 2巻 セット　ジェニー　本　ハンドメイド　雑誌。入手困難☆マイダンジョンカード☆。【未開封品】村上隆とトレカの世界 10冊 未開封新品。洋酒マメ天国 全36巻 サントリー発行。絶版　ソレックス他　CARBURETORメンテナンス&セッティング。B'z バンドスコア セット。コンプリート・コンパイル。天中殺　星の神秘と命運　西川満　算命学。あい★基本エコ包装 ／2冊。原色日本刺青大鑑。四柱推命 実践鑑定講座 第1巻。ガンダムさん。＼パーソナルカラー診断に！プロ仕様ドレープセット＋おまけ付き／。中国草書大辞典+別巻(全9巻)。倉俣史朗書籍。『古武士の詩』服部彰夫作品集 詰将棋集 令和2年発行 絶版。薬屋のひとりごと　マンガ 全巻　日向夏　ねこクラゲ　【24時間以内発送】。[未開封品!] ゼルダの伝説 ティアーズ オブ ザ キングダム マスターワークス。なつぽい ぽい拾い。